自制腊肉的用料
料酒 3勺花椒 20粒八角 5个桂皮 1块盐 最好不用香叶 2片姜 2片酱油 3勺冰糖 30克生抽 5勺老抽 5勺五花肉 1500克
自制腊肉的做法步骤
步骤 1
选择新鲜五花肉洗净晾干
步骤 2
放入一瓶生抽,三分之一老抽和所有调料,腌制
步骤 3
保鲜膜封口,放到阴凉处腌制四整天
步骤 4
肉的颜色发生变化,这是第四天
步骤 5
第三天
步骤 6
腌制四天后取出放置通风阴凉处,一个周后便可食用
步骤 7
晾晒第二天
步骤 8
第三天
步骤 9
第五天,外表开始泛油,建议最少晾晒一周
步骤 10
放蒸锅蒸半小时,就可以食用了
步骤 11
用来吃米饭炒豆角都超级美味哦
自制腊肉的小贴士
一定别放盐,要不会咸,我在东北七月份做的,保证不会坏掉
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